Portada - Experto explicó el alcance y las proyecciones de la economía circular en la agronomía

Experto explicó el alcance y las proyecciones de la economía circular en la agronomía

Experto explicó el alcance y las proyecciones de la economía circular en la agronomía

El agrónomo Mauricio Toro dijo que “un 45% de las frutas y hortalizas se desperdicia en la cosecha, el proceso y el envasado”. Por lo mismo, hizo un llamado a cambiar estos modelos.

Por Pablo Vanni-Bastías Navarrete

El agrónomo Mauricio Toro Torres el jefe de proyectos de la Fundación Chile, una organización sin fines de lucro que busca crear nuevos métodos y caminos ligados a la sostenibilidad, en este caso en mundo del agro. En esta tónica han sido un aporte en la generación de nuevos métodos de producción que superen los tradicionales.

Respecto a esto, en una entrevista con Valparaíso Región Sostenible, Mauricio explicó que, “tenemos un modelo tradicional, de economía lineal, donde produces para después dejar de usar, algo que se considera insostenible. La economía circular busca no generar estos residuos, crear valor de los mismos”, asimismo planteó que “un 45% de las frutas y hortalizas se desperdicia en la cosecha, el proceso y el envasado, un 20% en las carnes rojas y lácteos”.

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Por otro lado, afirmó que el formato de economía circular no solo produce mayor ahorro en el uso de materias primas, sino que también “hoy las empresas probablemente no te van a decir que te pagan más por el kilo de productos, pero te dirán que eres parte de sus proveedores, ahí le ganas a otro agricultor que no lo está haciendo”

Finalmente, en cuanto al uso del agua y el sistema de desalinización, afirmó que “Es una alternativa tecnológica en este espectro de lo necesario para quitar esa presión con el agua de uso humano, poder sacar agua de mar es quitar esa presión (…) la tecnología está más que probada, los israelíes la tienen hace 50 años, acá se está aplicando en el norte”.

28 Enero 2019


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